張?jiān)Ｆ咸丫崎_(kāi)瓶后怎么保存?

1、將瓶塞塞好放到冰箱中冷藏，注意將瓶身保持直立擺放，以減少酒液與空氣的接觸面積，可在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回，也可使用保鮮膜密封。 2、葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB15307-2006規(guī)定，每升葡萄酒中的甲醇含量必須在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇過(guò)高，會(huì)對(duì)神經(jīng)和眼睛產(chǎn)生危害，會(huì)導(dǎo)致失明；而家庭自釀葡萄酒由于受衛(wèi)生、溫度等條件限制，在發(fā)酵過(guò)程中極易產(chǎn)生甲醇等有害物質(zhì)。

自釀葡萄酒兩三年能喝嗎?

冬天紅酒開(kāi)封后能保存多久?

如果是普通葡萄酒，在開(kāi)塞后也可以用軟木塞再次蓋好蓋子，放在冰箱里保存一周左右還可以繼續(xù)保持美味。但是，當(dāng)放的時(shí)間更長(zhǎng)時(shí)，你就會(huì)看到酒氧化變色了。羅澤和白葡萄酒會(huì)更加明顯。在這種情況下，應(yīng)該不會(huì)好喝。雖然并不是對(duì)身體有害，但最重要的是，比起飲用這種紅酒，更推薦作為料理酒使用。葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒等。各自有不同的保存期限。以下作為參考。紅葡萄酒(飽滿)?　約1周紅葡萄酒(輕盈)?　5天左右白葡萄酒(辣口)?　1周左右白葡萄酒(甜味)? 2~4周左右拓展資料1、紅葡萄酒，白葡萄酒什么時(shí)候喝因?yàn)檫@完全有個(gè)人喜好，所以不存在什么時(shí)候喝的明確的答案。但是，作為一般的標(biāo)準(zhǔn)，有很多廠家推薦白葡萄酒在1~2年，紅酒在2~3年之內(nèi)喝。但是，正如一些高級(jí)紅酒，從收成的時(shí)候開(kāi)始經(jīng)過(guò)幾十年發(fā)酵真的很好吃。但是，普通的紅酒基本上不是以保存為目的，應(yīng)當(dāng)盡可能趁早喝。2、過(guò)了飲用期的葡萄酒如果過(guò)了這個(gè)時(shí)間，酒就會(huì)變酸，因?yàn)榫坪苋菀妆谎趸杂械娜藭?huì)覺(jué)得非常難喝。對(duì)于普通的紅酒來(lái)說(shuō)，很難保存十年或更長(zhǎng)的時(shí)間。如果是過(guò)了飲用期葡萄酒就會(huì)變得酸澀，很多人就將其用在料理上。

紅酒放了15年能喝嗎?

紅酒放了15年就不能喝了，原因是紅酒的保質(zhì)期最長(zhǎng)也就是10年，時(shí)間長(zhǎng)了容易氧化，氧化的紅酒對(duì)人體是有害的，成分也發(fā)生了改變，沒(méi)有口感不說(shuō)，和了也不放心，所以紅酒最多放2年比較好，不要放時(shí)間太長(zhǎng)了了，喝的時(shí)候看看顏色是不有變化，保證質(zhì)量再喝。

不建議喝了 紅酒放了15年不建議繼續(xù)飲用，大部分紅酒的最佳飲用時(shí)間一般在3—5年左右，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，紅酒的香氣、味道、口感就會(huì)逐漸下降，超過(guò)十年以上，紅酒中的糖分也所剩無(wú)幾，這時(shí)的紅酒味道就會(huì)變得酸苦。

十幾年的紅酒如果沒(méi)有刺鼻味道，酒液還是清澈澄亮的，那就還可以喝，但是大部分紅酒在放置十幾年后，風(fēng)味會(huì)變差，雖然對(duì)人體無(wú)害，但是口感不好，不適合飲用。 眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過(guò)程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說(shuō)其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。

紅酒放了15年，只要紅酒不發(fā)生沉淀，味道未變，口感沒(méi)有發(fā)生改變，可以喝。 為避免紅酒發(fā)生過(guò)早發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，一般情況下，紅酒儲(chǔ)存的溫度不能過(guò)低，多為10℃-22℃，且要保持恒溫。儲(chǔ)存紅酒的地方要避光、通風(fēng)，因?yàn)殛?yáng)光、日光燈、霓虹燈都會(huì)加速紅酒的氧化速度，空氣中的有害物質(zhì)會(huì)逐漸通過(guò)軟木塞污染紅酒。此外還要保證紅酒水平放置，使紅酒和軟木塞始終接觸，防止軟木塞干燥。

紅酒放了15年能喝。 如果是品質(zhì)較好的葡萄酒，擱置15年后，它的酒香味會(huì)見(jiàn)的醇厚。但是如果是出自一般產(chǎn)地的佐餐酒，就不好說(shuō)。

放了15年的葡萄酒在打開(kāi)后出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒(méi)有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價(jià)值，就不能喝了。保存條件良好，酒體沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)度氧化，則該葡萄酒還可以喝。 需要指出的是，如果酒已開(kāi)瓶沒(méi)有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。